イモ加工食品の製造方法（特許第6928934号） いちおし 甘酒の原料にサツマイモを加え，適切な使用割合とすることで，甘酒らしい甘みと粘性を保ちつつ「えぐみ」の軽減を実現しました。本発明の活用により，新しいタイプの甘酒の商品化が期… 続きを読む 製造方法 さつまいも 麹 甘酒 サツマイモ加工食品およびサツマイモ加工食品の製造方法（特許第6112441号） いちおし 本発明の技術は，サツマイモに米麹が加わることで甘味が少ないサツマイモでも甘い，あるいは甘酸っぱいペーストをつくることができます。お菓子や料理の分野に活用できます。 概要 … 続きを読む 製造方法 さつまいも 麹 ペースト 2/2